此时的奥斯曼帝国和全球绝大多数地方一样，征收的税是包含实物税的，尤其是在农业税方面，几乎都是征收粮食。
这跟大明帝国也是一样，大明帝国的农业税也是征税粮食，商税、关税等等则是征收银子，整体来说，大明帝国其实已经发展到了银本位为主的货币体系了。
粮食税的占比占大明帝国的税收的比重已经可以说微乎其微了，因为大明帝国二三十的时间都在大幅度的降低粮食税。
现在粮食税的税率仅仅只有十分之一左右，可以说非常的低了。
再加上粮食的价格非常便宜，折算成银子的时候，总体占比就很低，大明主要的税收来源就是商税和关税，这是大明最重要的税收。
奥斯曼帝国自然是没办法和大明帝国相比，奥斯曼帝国的主要税收也是分成三部分，农业税、人头税和商税。
这其中农业税一直以来都是奥斯曼帝国最为重要的税收收入，而且和大明帝国差不多，奥斯曼帝国收上来的粮食、布匹、牛羊马匹等等也是可以用来支付给官员的薪资的，官员并不是全部都领银子的，一部分是领银子，一部分则是领实物。
所以能够征收多少的粮食，这对于奥斯曼帝国的统治至关重要，多瑙河流域的这个大粮仓出了问题，这对于奥斯曼帝国来说，问题就很大了。
当然不仅仅是多瑙河流域这里，奥斯曼帝国全国范围内的粮食征收都出了问题，征收上来的粮食在大幅度的减少。
只是因为，粮食虽然减少了，但是银子方面的税收却是有了大幅度的增长，羊毛所带来的收益很不错，这部分的税收增长非常明显。
有些地方的官员甚至于从中看到了商机，将羊毛卖给大明人得到了银子，再从大明人的手中购买粮食用来上交给奥斯曼帝国国库。
这样从中还可以赚取一笔不错的收益。
“大人，因为种植粮食根本就不划算，远不如养羊划算，所以慢慢的大家也都不再种植粮食了。”
康斯坦总督也是连忙恭敬的回道。
“种植粮食不划算？”
易卜拉欣一听，也是再次说道：“详细的说说。”
“是！”
“大人，以眼前的这片土地来说，我们种植粮食的话，可能需要几千个、甚至于上万个农民，这辛辛苦苦的种植一年粮食，到头来产出的粮食可能连1000块大明银元都卖不到。”
“但是如果用来羊毛的话，可能只需要不到100个农民就可以将这些羊群给管理的很好，这定期减下来的羊毛，它的价格相当可以，收益可以超过1500两银子。”
“这换成是谁，也都会选择不种粮食而是用来养殖绵羊。”
康斯坦总督指了指眼前的这批肥沃土地和易卜拉欣讲起其中的道理来。
“可是大家都养羊的话，我们吃什么？”
易卜拉欣微微点头，想了想又说道。
“吃粮食啊，大明人的粮食！”
“种粮食大明人才是最厉害的，他们大量的使用机器耕种粮食，在我们北方的克里米亚这里，大明人有着无数的良田。”
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