勃艮第炖牛肉，又称红酒炖牛肉，或许是西餐之中所有炖牛肉中最有名的一款了，被西方美食家誉为“牛肉美味之极限”。
制作工序相当麻烦。
选用上好牛肉切块，置入一个足够深的锅里，放入西芹、胡萝卜、洋葱、月桂叶、百里香、蒜、香橙皮等配料香料，然后取一瓶勃艮第或是其他果香味较浓的红酒倒水，密封好，放入冰箱腌制24小时。
腌好之后，将酒汁、肉、配菜分离，以小火将牛肉煎至表面微焦，再加入配菜和牛肉一起翻炒到断生后，倒入之前分离出来的酒汁，以大火炖煮，使酒精完全挥发，酒魂完全浸入牛肉之中。
再然后，取上好培根切丁，以黄油翻炒至猪肉和黄油完美融合，加入一盒小洋葱头和新鲜口蘑，搅拌均匀后一起倒入牛肉炖锅中。
最后，依个人口味，加入适量高汤提鲜，将这锅肉置入烤箱，算好烤制启动时间，共计烤三个小时，那么下午放学后回到家，使用完苦力后，一锅香浓酥烂的炖肉牛刚好上桌。
七原武现在吃点东西不容易的，但他不介意和朋友一起分享食物，这是当年在马戏团养成的习惯，直接向清见琉璃招呼道：“愣着干嘛，准备吃饭了。”
清见琉璃闻着就很香，下意识就想答应下来，但少女的矜持总要有，不能表现的像個吃货，而且她认识七原武也好几天了，深知他的为人，立刻捂住口袋警惕道：“我可没钱了。”
打工抵债，债越抵越多就不妙了。
现在就要给他干差不多四百个小时的活儿，就算每次硬算四小时，也要三个多月才能干完，债务再多，难道以后三年都伺候他吗？
那可不行！
七原武端着牛肉出去，笑道：“客人来了，奉上茶水，分享食物，这是待人接物的基本道理。放心，在我这里吃任何东西，你都不用付钱。”
顿了顿，他似乎看出清见琉璃没多少在别人家吃饭的经验，有些不好意思，又补充道，“你可以当成工作餐。”
这还差不多，算你小子有良心！
清见琉璃心动了，偷偷咽了口口水，哼哼道：“既然你都这么说了，那……那我就勉强试试你的料理手艺吧！”
“随你怎么说，拿盘子碗筷，想用刀叉也可以，橱柜里有。”七原武现在也是食指大动，心情正好，不在乎她嘴巴上说什么——打一棒子给个甜枣嘛，清见琉璃一个毛丫头，能吃多少东西？
他不是不会干家务，他自幼颠簸流离，独立生活绝对不成问题，真论干家务起码能顶十只娇生惯养的笨蛋藏狐，但既然能躺着看别人干，为什么要自己动手？
正好清见琉璃得罪她了，给他没事找事，吵得他头痛，还差点害他坏了行规，他也就拿她当苦力用一段时间当补偿，最好是能用三年，用到他离开平良野为止。
所以，管管饭还是有必要的。
七原武在小方桌上摆好炖锅，清见琉璃已经屁颠屁颠取了盘子筷子，一盘一盘让七原武分好，然后二人相对而坐。
“开动吧！”七原武也没太拿清见琉璃当客人，随口说了一声就当先动筷。
“不等米饭吗？”牛肉就在眼前，浓香扑鼻，清见琉璃口水都有止不住的感觉，但为了少女的矜持，强忍着问话，暗示自己并不着急。
“先吃肉，过会儿汤拌饭。”七原武把牛肉切得比较大块，依他小时候的习惯，总觉得肉要大口大口咬着吃才香，这会儿已经将一大块牛肉塞进嘴里，大力猛嚼。
嗯，比上次强一些，就是这种红酒果香味不算浓厚，并不合适炖肉，微微发涩，但这问题不好解决，曰本法定购酒年龄是二十岁，顶着现在高中生的身份没办法正大光明去买酒，伪造了身份都白搭，人家一看脸这么嫩就会赶人，只能从黑市里挑，贵不说，范围也极其有限。
本章节尚未完结,共3页当前第1页,请点击下一页继续阅读------>>>