而周平安要去的是朝内菜市场。因为这个菜市场距离南锣鼓巷比较近，为了以后拿回家的东西有出处，不引起别人怀疑，今儿，他要去仔细探究一下。
四大菜市场建成于公私合营以后，全盛于“票证当家”的计划经济时代，伴随老百姓渡过了30年的“蜜月期”。
过日子讲究而不将就的BJ人一天也离不开菜市场，而且，这里面还有不少门道和规矩。
但这些个规矩和门道，周平安知道的并不多。前世，买菜基本都会到超市去挑选，或者直接网上选购。而原身呢，生性安静，不喜热闹，买菜向来都是周母或者周父的工作，所以这算是此身第一次逛菜市场。
虽然是第一次亲身来逛菜市场，但平时也听那些个下棋、聊八卦的老头老太太们说起过其中的门道。
比如，菜市场不卖茶叶。这是因为，茶叶“娇气”，容易吸附其他食品的气味而影响自身品质，所以，各大菜市场约定俗成地不卖茶叶。
老BJ人买茶叶绝对不去菜市场，即使买几毛钱一两的“高碎”，也只认那几家百年老号。
在这个时期，从为数不多的生活费里甚至是饭钱当中抠出一点儿买茶叶的钱，就足以说明茶叶在BJ人心目中的地位。
关于茶叶还有几个很有意思的事情：很多BJ人误认为，茉莉花茶是BJ特产，产自BJ。但实际上BJ不产茉莉花茶。只是因为老BJ人打小就喝茉莉花茶，已经成为一种生活习惯，所以才产生这样的误会。
现在的一些影视剧和小视频里也经常有人喊，来壶高碎。这“高碎”亦称“高末”，又叫劳保茶。实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末。这种碎末在别的地方是弃之无用的东西，旧时，BJ的穷人买不起好茶，但又偏爱喝茶，故茶叶店将此物出售，谓为高级茶叶末。不仅让平民享受茶的清香，同时，也及其悉心地顾及到老BJ人的“面子”。
问，BJ人真的是对“茶”爱的如此深沉吗？呵呵，据作者猜测，也就一丢丢吧，毕竟饭都吃不上了，还喝什么茶啊！究其根本，旧时BJ人离不开茶的主要原因是水质：BJ的水质总体上是硬、涩、咸、苦。BJ人嘴“刁”，为了能喝口“顺嘴”的，自然不管穷富都喜欢在水里泡点茶，聊以自慰。
转回咱继续说说，菜市场里的门道。
再比如，在任何一家菜市场里，卖猪肉的柜台与卖牛羊肉的柜台必然各据一角，距离尽可能越远越好。这显然是为了照顾***顾客的宗教信仰和生活习惯。
卖牛羊肉的柜台在显著位置悬挂着清真食品标志，BJ话叫做“经都阿”，即用阿拉伯文字书写的清真言，表明这里出售的肉类制品符合宗教教规，广大***群众可以放心购买。
在这个生活靠计划的时代，排队是各大菜市场的一景。
每逢节假日的早晨，菜市场还没开门，门外的顾客就排起了长队，买猪肉的排一队，买牛羊肉的排一队，买水产品的排一队，买活禽的排一队，连买豆腐都得单排一队。
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