第二天，康而烁便去专门找人，定做一块招牌:［中华快餐店］
说白了，就是换汤不换药。换一个名字，免得引起食客的反感。
康而烁从后世来，非常清楚，对于一个品牌来说，最重要的是信誉！
家庭式的作坊，永远都做不大，也无法做强。所以，必须要有明确的企业制度。
信誉的建立，是一点一滴积累起来。特别是餐饮业，但是，毁掉一个品牌仅仅只需要，一颗老鼠屎。
试问一下，要是你们作为客人，去到一家酒楼吃饭。却知道，原来这家酒楼，因为卫生问题，被有关部门，勒令整改！
心里面肯定有芥蒂，害怕担心出现食物中毒。
餐饮业，最重要的两点。第一就是食物的安全，第二就是卫生。
这两点问题，都是老生常谈。
回到西关大屋，走进康家。康而烁看到墙壁边，挂上了一幅艺术装饰品，墙边的其中一张小桌子上摆着一个彩陶骆驼。
他径直走到满洲窗的窗户前面，坐了下来，将招牌斜靠着放下，拿起一座小型的欧式钟，看了看时间:“阿光！香兰！你们在家吗？”
过了一会，屋子里传来一阵动静。
“小叔，你有什么事？我正在睡午觉。”
因为，汝好茶餐厅被迫停业整改。康祈光作为餐厅采购，只能回家休息睡大觉。
“是这样的，招牌我已经定做好。你现在马上去找人。”
“打电话给刘师傅和达老贡，让它们把茶餐厅的煤气炉搬过去。还有，冰箱也暂时搬过去”
“对于，原先存放河南大米，仓库的钥匙你带在身上没有？”康而烁妙语连珠，追问道。
大侄子康祈光，有些惊讶，右手挠挠头:“小叔。这么快？就要重新开快餐店”
“废话！我损失的起。你们的钱，损失的起吗？”康而烁翻了一个白眼，反问一句。
康祈光一脸认真道:“哦，那倒也是。我所有的身家，全部都投入进汝好茶餐厅。要是真的倒闭，我就会血本无归。”
“那不就行了，别睡了。这个年代，手停口停”
“把原先的员工，全部都叫上搬东西。”
“争取今天全部搞完，明天一早采购食材，重新开张营业。”
“放心吧，小叔。仓库的钥匙我放在抽屉里面。我现在就回去找。”康祈光连忙转过身，走回自己的卧室。
接下来就是很简单的事情，经过一整天的忙碌。大部分的厨房用品，都搬到多宝路的商铺里面。
一个煤气炉，一台冰箱，一个砧板，两把菜刀，一个洗菜池。
因为地方狭小，厨房也只有15㎡左右。所以，只能放下这么多东西。
“原本这间商铺，是一家粉店。经营不善，所以倒闭。”康祈光搬运的满身大汗，背后的衬衫都被湿透。犹如水里捞出来的一样。
“达老贡，这里角落。你放一个不锈钢架子。专门用来放河南大米”
“行，俺明白。放心吧，香兰她小叔。”达老贡面色黝黑，脖子上挂着一条白毛巾。
康而烁在店铺里面，绕了一圈，细心观察着:“阿光啊，你过来。有时间呢，去买一台风扇。”“工业落地扇，那种风量大噪音低。”康而烁走到对角，指着一个固定位置。
“行，我明白。工业落地扇，那种黑色的风扇，我见过。”
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