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第一千零三十章 脆皮鲜虾脱骨羊排(1/2)

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  “经过激烈的五场复赛,厨师们为大家展示了精彩的厨艺,创作出来的八十多道菜就没有一样儿是重样儿的!”

  “没错,这都是厨师们多年厨艺积累下来的经验,可以说匠心独运。”

  两位主持人按照节奏主持着节目。

  朱轶说道:“是,今天总决赛的第一个项目,要求厨师们用相同的食材制作出不同的菜品。”

  王小丫接着说道:“那么话不多说,让我们请出今天第一个项目的食材!”

  随着现场音乐响起,演播厅中央升起了一个台子,上面摆放着羊身上的八个不同部位。

  “今天第一个项目是三‘羊’开泰,要求厨师在四十五分钟的时间里,用八种羊身上的不同部位为主料,制作出一道热菜,这个项目满分为一百分。”

  “同时根据这一项最后的得分,我们五位师傅里面将有得分最低的两位直接淘汰,离开总决赛舞台。

  剩下的三位师傅将继续进行剩下两个项目的比拼,角逐最后的金爵大奖!”

  讲解完比赛规则和邀请,朱轶询问道:“几位师傅准备好了吗?”

  “准备好了!×5”

  “好,那么下面我宣布,第一项三羊开泰,正式开始!”

  跟着其他四个厨师冲向食材展示的台子,杨振兴和王明生拿到一整扇羊排后,抬着两头小跑来到对面的操作区。

  王小丫这时候说道:“明年是羊年,羊在我国又被当成灵兽和吉祥物,很多吉祥的铭文都写成吉羊。”

  朱轶接过话头说道:“没错,《说文解字》里也说过,‘羊,祥也’,三羊开泰有吉祥之意,也表示冬去春来,万物更新的意义。”

  “同时羊也是我国主要的畜肉来源之一,众多菜系都记载有丰富的以羊为原料制作的菜谱。”

  高会长看到台下示意,开口说道:“小丫说的不错,羊呢,是我们国家古代很早就已经饲养的主要家畜之一。

  而且作为六畜之一,在新石器时代,北方草原地区的原始居民就开始牧羊狩猎,有记载的历史也有五千余年。

  除了能羊毛可以用来织布,皮革可以用来制皮,羊浑身上下都是宝,任何部位都可以成菜,营养丰富,有很高的药用价值。”

  高会长说完,镜头转向了哈瓦克斯。

  他用英语说道:“羊在国外也是重要的皮毛和食物来源之一。

  因为地理环境和气候,在我们纽西兰牧场草质优越。

  所以国内大部分地区的牧业都十分发达,羊羔出口量占到了世界三分之一,纽西兰的羊肉也是世界公认的高品质食材。

  用小羊羔肉制作的犊羊肉是我国的特色美食之一,受到国内和世界各地游客的喜爱。”

  两人说完,朱轶另一只手拍了拍握着话筒的手,做鼓掌状,说道:“感谢高会长和哈瓦克斯主任的精彩讲解!

  下面让我们把镜头转到几位参赛选手这边,看一看他们都准备用羊肉的哪个部位制作什么样的菜!”

  等这边废话说完,杨振兴这里已经完成了快一半的准备工作。
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